Rancang Bangun Alat Pres Parutan Kelapa Tipe Ulir Daya Penggerak Motor Listrik

Wayan Surata, I and Tirta Nindhia, Tjokorda Gde and Budyanto, Davied and Eko Yulianto, Ahmad (2015) Rancang Bangun Alat Pres Parutan Kelapa Tipe Ulir Daya Penggerak Motor Listrik. In: Seminar Nasional Tahunan Teknik Mesin Indonesia XIV, 7-8 OKTOBER 2015, BANJARMASIN.

[img]
Preview
Text
MT 32.pdf

Download (611Kb) | Preview

Abstract

Proses pembuatan minyak goreng dari bahan kelapa dimulai dari memarut kelapa yang sudah tua, memeras parutan untuk memperoleh santan, dan terakhir memanaskan santan untuk memperoleh minyak goreng. Pemerasan parutan kelapa merupakan tahap yang sangat penting dan tergantung dari tekanan yang diberikan, semakin tinggi tekanan semakin banyak santan yang diperoleh. Di pedesaan pembuatan minyak goreng masih dilakukan secara tradisional, terutama dalam pemerasan parutan kelapa menjadi santan masih diperas dengan tangan, sehingga santan yang diperoleh belum optmal dengan kapasitas yang kecil. Tujuan penelitian ini adalah untuk merancang alat pres parutan kelapa tipe ulir daya yang digerakkan motor listrik, untuk menghasilkan santan dengan cara kerja yang kontinu, simpel, dan aman. Mekanisme ulir daya akan menghasilkan gaya tekan dalam silinder untuk mendorong dan menekan parutan kelapa sehingga santan dan ampas keluar secara terusmenerus. Rancang bangun meliputi desain dan pembuatan komponen utama yaitu ulir daya dan tabung silinder. Putaran ulir daya dirancang 15, 25, dan 30 [rpm], dengan motor listrik yang dilengkapi sistem transmisi gear-box, puli, dan sabuk. Hasil pengujian menunjukkan alat pres parutan kelapa tipe ulir daya dapat bekerja sesuai rancangan, dengan performansi lebih baik dibandingkan cara manual maupun tipe ulir piston. Kapasitas pemerasan optimum 13,75 [kg/j] terjadi pada putaran 25 [rpm], serta rendemen santan yang dihasilkan rata-rata 58,33%. Kata kunci : ulir daya, tabung silinder, parutan kelapa, santan, kapasitas, rendemen

Item Type: Conference or Workshop Item (Paper)
Subjects: T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions: Fakultas Teknik > Teknik Mesin
Depositing User: Mr Arief Mirathan - Eka Setya Wijaya
Date Deposited: 18 Jan 2016 02:44
Last Modified: 18 Jan 2016 02:44
URI: http://eprints.unlam.ac.id/id/eprint/747

Actions (login required)

View Item View Item