THE LEADING PRODUCTS OF HOME INDUSTRY BASED ON MARINE FISHERY IN TANAII LAUT REGENCY SOUTH KALIMANTAN

SOFIA, LEILA ARIYANI THE LEADING PRODUCTS OF HOME INDUSTRY BASED ON MARINE FISHERY IN TANAII LAUT REGENCY SOUTH KALIMANTAN. THE LEADING PRODUCTS OF HOME INDUSTRY BASED ON MARINE FISHERY IN TANAII LAUT REGENCY SOUTH KALIMANTAN.

[img]
Preview
Text
Abstract_The_leading_products.pdf

Download (786Kb) | Preview

Abstract

Penelitian ini berhrjuan untuk: (1) mengidentifikasi jenis-jenis produk industri rumah tangga berbasis perikanan laut, dan (2) menentukan olahan perikanan laut yang dapat dikembangkan sebagai produk unggulan daerah. Empat kecamakn wilayah pesisir Kabupaten Tanah Laut dipilih secara sengaja sebagai lokasi studi yaitu Kurau, Jorong, Panlpatan dan Takisung. Pengumpulan data primer dilakukan melalui survey dan wawancara terhadap sampel indushi rumah tangga hasil perikanan laut yang diambil secara acak sederhana. Pemilihan produk unggulan industri rumah tangga perihnan laut menggunakan teknrk Analytic Hierarclry Process (AHP). Hasil analisis menunjukkao bahwa iadustri rumah tangga di wilayah pesisir Kahrpaten Tanah Laut didominasi industri berteknologi sederhana dengan jenis produk yang dihasilkan berupa produk tradisional, seperti ikan asin, kerupuk ikan, kerupuk udang, udang kering, terasi, amplang dan abon ikanludang. Alternatif produk unggulan induslri rumah tangga hasil perikanan laut Kabupaten Tanah Laut yang ditentukan berdasarkan kriteria ketersediaan bahan hku, mutu bahan baku, nilai tambah produk, tingkat penguasruln teknologi, peluang pasar, serapan tenaga kerj4 dan kondisi pengembangan prduk industri saat ini menunjukkan bahwa produk kerupuk ikan terpilih sehgai produk yang dapat diunggulkan dengan nilai total 0,245, berikutnya kerupuk udang dan abon ikan masing-masing dengan nilai total 0,221 dan 0,152. Kata kunci : pengolahan, diversifikasi, pembangunan perikanan

Item Type: Article
Subjects: S Agriculture > SH Aquaculture. Fisheries. Angling
Depositing User: Mr Arief Mirathan
Date Deposited: 22 Nov 2018 00:29
Last Modified: 22 Nov 2018 00:29
URI: http://eprints.ulm.ac.id/id/eprint/4620

Actions (login required)

View Item View Item